У человека и животных ни один биохимический и физиологический процесс не происходит без участия микроэлементов. Они участвуют в обменных процессах (белковом, жировом, углеводном), синтезе белка в организме, теплообмене, кроветворении, костеобразовании, размножении и иммунобиологических реакциях. Учеными доказаны взаимодействие микроэлементов с витаминами, ферментами и гормонами.
Организм человека в основном получает микроэлементы из продуктов питания и воды.
Полезно отметить, что большинство микроэлементов, которые содержатся в продуктах пчеловодства, обнаружены в крови и некоторых органах человека.
Установлено, что в крови человека содержатся 24 микроэлемента, из которых 22 также входят в состав продуктов пчеловодства. При недостаточном поступлении в организм человека таких микроэлементов как ванадий, железо, кобальт, медь, цинк, марганец, никель, нарушается процесс кроветворения. Введение этих веществ с медом или маточным молочком, пергой и пыльцой способствует ликвидации возникшей анемии.
